车前外带寿司：3年不做加盟只为“从0到1”

“有备而来”是实现加盟的前提。不论所处的细分领域处于尚有空间的蓝海，还是业已饱和的红海，“静心深耕一隅”都是吸引加盟、赢得投资必须做足的功课。

在5月23日-25日举办的2018盟享加中国特许加盟展·广州站上，广州本土品牌车前带寿司凭借长期的经验积累、产品创新获得了认同。

作为广州市第一家外带日料品牌，车前外带寿司有自己的一套经营体系：现做现卖，与超市的大批量生产、堆积销售区别开来;创新产品，在跟风产品线、模仿低价策略的同类企业中保持竞争力;跨界合作，利用新媒体扩大影响力。基于与社区相结合的“外卖”小众定位，车前外带寿司在没有“前辈”的市场中，通过捕捉市场变化调整自身管理模式，初创的三年为积累经验而未开放加盟，在绝非浪漫主义的“从0到1”中摸索出市场立身之道。

也正因如此，车前外带寿司荣誉颇丰：重合同守信誉AAA企业、质量服务诚信AAA企业、互联网餐饮销量领先品牌、全国网络餐饮行业特色加盟连锁企业。销量方面，2017年，车前外带寿司美团单店销量突破3.65万单，接单量打败94%商圈同行;其余门店销量也领先各大外卖平台，屡获消费者的极佳口碑。

而“从1到100”同样需要一步一隅地实现。“‘从0到1’与‘从1到100’都各有难点，市场发展太快，每一次变化都需要重新审视当下的模式。”品牌联合创始人陈俊彬认为，随着加盟的扩大，对加盟商的培训、产品运营等成为企业务必面对的挑战，需要企业进一步的探索。随着日后企业营销模式的成熟、供应链的完整，车前外带寿司或会考虑开辟一些新领域，如其他外卖品类的孵化。

目前，加盟车前外带寿司有两种店铺形式可供选择。一种是配送厨房店，配送厨房店能够依托外卖平台，不仅只需最低的前期投资及运营成本，而且还能最大限度减少管理的复杂性;另一种是堂食店，堂食店作为特色主题店，不仅能够增强顾客的体验感，还能拥有自然客流、平台客流双重客流保障，从而实现多销售场景保证营收。