南方日报：车前寿司创始人自述创业之路（四）

   “险被一场暴雨冲走了顾客的信任”

    持续暴雨，导致他们的外卖订单量突然增加。由于没有任何突发预案，造成送餐的大量延误和顾客的不满，而这正是外卖服务的大忌。当雷雨结束，他们的订单数量果然回落到了“解放前”状态。

    创业很难一帆风顺，危机时刻潜伏在勇于尝试的年轻人身上。开张一个月左右，一场暴雨就差点浇灭了他们的创业热情。

    广州的8月，时有暴雨，暴雨一到，写字楼里的上班族就不方便出门就餐，于是他们的外卖订单量突然增加。“我们华丽丽地爆单了。”阿彬说，“但没有任何突发预案，匆忙上阵导致送餐时间大量的延误。”

    顾客的投诉、催单开始铺天盖地地向他们袭来，甚至店里的接线员小琦直接被骂哭。小琦只能不停地道歉和解释，但是很多顾客还是情绪很大，甚至还有人说就是免费送也不要了。“其实我从小就是很讲究的人，我的爸妈都不骂我，但我也只能道歉，希望他们谅解。”小琦说。

    没想到这场暴雨几天不退，天气预报也说还将持续。于是，他们赶紧去找新的外卖员以应对突增的订单。但是临时救急找来的外卖员，对地形和送餐流程都不熟悉，仍然造成送餐的大量延误和顾客的不满，而这正是外卖服务的大忌。

    当雷雨结束，他们的订单数量果然回落到了“解放前”状态，有时一天只有一两单外卖订单。“我和阿彬那些天一直在暴雨里冲来冲去，歇不了气。”陈汉说，“但最终我们还是失去了大量顾客的信任。”

    不过年轻人也经得起波折，虽然沮丧低落，但时刻在想解决办法。为了挽回老顾客，他们一致决定赔本做买卖，凡是老顾客点餐，在活动期间一律只需一毛钱。“这一步是险招，做得好，我们能成功挽回顾客的信任。做得差，那么可能真的和梦想说再见了。”阿彬说。

    于是，阿彬和陈汉在登门送餐的同时，跟老客户们诚恳地道歉。不到两星期，凭借着改善后高效的送餐队伍及真挚的态度，外卖订单终于回升到了以前的数量。

    “自此一役，我们终于明白，创业永没有安逸可言，只有抱着如履薄冰的心态，才能尽可能地远离风险。”阿彬说。